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三饒農村“閹雞“神技,老手藝會消失嗎?

信息發布者:zyl216419
2017-09-22 09:52:42

三饒農村“閹雞“神技,老手藝會消失嗎?
      今天在三饒一鄉村看到一農村手藝人就地擺開閹雞刀、鑷子、棕毛線、酒精等工具正在埋頭閹雞。閹雞這一技術在城里少見,現在鄉下也不是經常能見到了,記得小時候在老家的時候看過閹雞手術,這次有幸在鄉村看到了閹雞的全過程,真是難得。雞分有雌,雄,雄雞三饒人叫“雞安”,但雄雞一般長一斤重的時候會開始發情,這時就可以閹割了。在上世紀八、九十年代,三饒農家飼雞養豬家家戶戶都有,而閹豬閹雞師傅生意紅火,最出名的閹豬,雞手藝之人岀于馬崗占田樓,刮潭樓,以及糧田樓后等地。

 小公雞閹割后,性情變溫和,不思不想,一心長肉,為人們提供鮮嫩美食。但是,如今農村里會閹雞這門手藝的人也越來越少了,以后會消失嗎?

來源:三饒信息網 作者:張耿裕 網編:黃海濱

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